11．下列防腐措施正確的一組是（　�。�
①高溫殺菌 ②真空包裝 ③冷藏 ④冷凍 ⑤室溫保存 ⑥腌制．
A．①②④⑤B．①②③⑤C．②③④⑤D．①②③④⑥

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，故防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝．所以防腐措施完全正確的一組是：①高溫殺菌、②真空包裝法、③冷藏法、④冷凍法、⑥腌制法．而⑤室溫保存，微生物會大量繁殖縮短食品的保存時間．
故選：D．

點評 明確食品的腐敗原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的，注意食品保鮮的原理及生活中的應用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．以下對節(jié)肢動物的敘述，正確的是（　�。�
A．所有的節(jié)肢動物都能飛行
B．絕大多數(shù)節(jié)肢動物身體內部有骨骼
C．絕大多數(shù)節(jié)肢動物有發(fā)達的腦、靈敏的感覺器官和獨特的呼吸器官
D．節(jié)肢動物是動物界中結構最復雜、進化地位最高的一大類群

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列四個人種，其基因型為aa，并且為男性的是（　�。�
A．Ⅰ-1B．Ⅱ-2C．Ⅲ-2D．Ⅲ-5

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖是某人在一次平靜呼吸中肺內氣壓的變化曲線，請解讀曲線，并回答問題：
（1）曲線AB段表示吸氣（填“吸氣”或“呼氣”），在這一過程，呼吸肌--肋間肌和膈肌均處于收縮狀態(tài)．
（2）曲線BC段的變化中，胸廓的上下徑發(fā)生的變化是小于．
（3）本次呼吸中，C點表示呼氣（填“吸氣”或“呼氣”）結束的瞬間，此時肺內的氣壓等于（填“大于”、“小于”或“等于”）外界大氣壓．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖，為種子萌發(fā)提供營養(yǎng)物質的結構是（　�。�
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是石板銅畫上的成語典故：“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個成語諷刺了那些只顧眼前利益，不顧身后禍患的人．告訴我們在考慮問題、處理事情時，要深思熟慮，考慮后果，不要只顧眼前利益，而不顧后患．請回答：
（1）“螳螂捕蟬，黃雀在后”中隱含的食物鏈是樹（或植物）→蟬→螳螂→黃雀．
（2）螳螂、蟬和黃雀，它們的生存都直接或間接地以綠色植物制造出的有機物為食物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于消費者．
（3）若螳螂、蟬和黃雀所處的生態(tài)系統(tǒng)受到有毒物質污染，則在圖中生物體內有毒物質含量最高的是黃雀．
（4）在一般情況下，生態(tài)系統(tǒng)中的各種生物的數(shù)量和所占的比例是相對穩(wěn)定的，這說明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自動調節(jié)能力，但這種調節(jié)能力是有一定限度的．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．藻類，苔蘚等植物能進行光合作用等復雜功能，位由于沒有真根要生活在富含水的環(huán)境中．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．綠色植物通過導管和篩管來運輸營養(yǎng)物質，其中導管運輸?shù)氖撬蜔o機鹽，篩管運輸?shù)氖怯袡C物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．青春期是一個人身體發(fā)育和智力發(fā)育的“黃金時期”，以下說法不正確的是（　�。�
A．青春期身高突增
B．神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肺等器官的功能明顯增強
C．一般情況下，女生進入青春期比男生要早
D．青春期的顯著特點是腦的結構和功能漸趨完善

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