【題目】在“鑒定食物主要成分”的實(shí)驗(yàn)中，向少量的雞蛋清中加入足量的開水，結(jié)果看到燒杯里出現(xiàn)了白色絮狀物，這證明雞蛋清的主要成分是（ ）
A.淀粉
B.維生素
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)

【答案】D
【解析】解：雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，在高溫條件下，它會(huì)因變性而凝固成塊狀，如果加入足量的開水，相當(dāng)于稀釋了，則會(huì)變成白色絮狀物，蛋白質(zhì)變性這種變化是不可逆的．
故選：D
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，需要了解富含脂肪的食物：花生、動(dòng)（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉才能得出正確答案．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體絕大部分廢物是以尿液的形式通過泌尿系統(tǒng)排出．形成尿液的器官是（ ）
A.肝臟
B.腎臟
C.膀胱
D.尿道

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡正對(duì)通光孔的標(biāo)準(zhǔn)是什么（ ）

A. 用眼睛瞄一瞄 B. 低倍物鏡和通光孔對(duì)齊

C. 轉(zhuǎn)到一定的角度 D. 轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，看到低倍物鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔，且有“咔”的響聲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于人的舌頭能否向中間卷曲這一性狀，小華同學(xué)對(duì)家人進(jìn)行了調(diào)查，其結(jié)果如表：

祖父

祖母

姑姑

爸爸

媽媽

小華

能卷舌

能卷舌

能卷舌

不能卷舌

能卷舌

不能卷舌

根據(jù)表中信息判斷，下列說法不正確的是（　　）

A. 祖父、祖母體細(xì)胞中都含有不能卷舌的基因

B. 能卷舌是顯性性狀，受顯性基因控制

C. 姑姑和媽媽體細(xì)胞的基因組成是相同的

D. 若爸爸和媽媽再生一個(gè)孩子，則這個(gè)孩子表現(xiàn)能卷舌和不能卷舌的概率相等

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】每年的5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂．如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關(guān)說明正確的是（　　）

A.水果、蔬菜只為人體提供水和無機(jī)鹽兩類營養(yǎng)
B.糧谷類食物中含蛋白質(zhì)較多
C.肥胖患者應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量
D.營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】珙桐被稱為“鴿子樹”，遠(yuǎn)看像一群白鴿俏立枝頭，擺動(dòng)著可愛的翅膀。像白鴿翅膀的結(jié)構(gòu)是（ ）

A. 花序的苞片 B. 花的萼片 C. 花瓣 D. 葉片

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如表。對(duì)實(shí)驗(yàn)分析正確的是（　�。�

A.試管1、4可作為對(duì)照
B.2號(hào)試管不變藍(lán)色
C.3號(hào)試管在該實(shí)驗(yàn)中必不可少
D.溫度不影響唾液對(duì)淀粉的消化

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)知識(shí)的描述，錯(cuò)誤的是（ ）
A.生物圈是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)
B.生物的環(huán)境就是指生物的生存地點(diǎn)
C.蚯蚓疏松土壤是生物對(duì)環(huán)境的影響
D.企鵝皮下脂肪很厚是對(duì)寒冷的適應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有、無耳垂是人的一對(duì)相對(duì)性狀。某同學(xué)統(tǒng)計(jì)了他們班50名同學(xué)耳垂的情況，結(jié)果是29名有耳垂，21名無耳垂。他還統(tǒng)計(jì)了四名同學(xué)父母的耳垂情況，結(jié)果如下表。請(qǐng)分析回答：（相關(guān)基因用A或a表示）

(l)該同學(xué)分析后判定有耳垂是顯性性狀，這一結(jié)論是根據(jù)__________同學(xué)及其父母的情況得出的。

(2)該同學(xué)針對(duì)耳垂的遺傳提出了以下觀點(diǎn)，你認(rèn)為正確的有__________（填字母）。

A．因?yàn)橛卸故秋@性性狀，所以其他班也一定是有耳垂的同學(xué)占多數(shù)

B．乙同學(xué)父母的基因組成都是Aa

C．丙同學(xué)不可能攜帶a基因

D．丁同學(xué)的父母再生一個(gè)孩子仍然無耳垂

(3)該同學(xué)針對(duì)耳垂遺傳情況的探究運(yùn)用了生物學(xué)探究常用方法中的__________法。

(4)甲同學(xué)有一個(gè)妹妹，你認(rèn)為她有_______%的可能有耳垂，請(qǐng)用遺傳圖解說明你作出這一判斷的理由。

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