Question

玫瑰總是呈現(xiàn)紅色或白色，因?yàn)榇笞匀恢袩o(wú)法產(chǎn)生藍(lán)色色素，所以市面上存在所謂“藍(lán)色妖姬”的玫瑰都是一些月季經(jīng)過(guò)染色加工而成的．2009年科學(xué)家將三色紫羅蘭所含的一種刺激藍(lán)色素產(chǎn)生的基因植入玫瑰中，使得花瓣自然生長(zhǎng)成藍(lán)色，如圖是被命名為“掌聲”的藍(lán)玫瑰．
（1）“掌聲”是含有非自身基因的轉(zhuǎn)基因生物，是現(xiàn)在生物技術(shù)    的產(chǎn)物．
（2）正像“掌聲”的誕生一樣，人們?cè)趧趧?dòng)中發(fā)明了豐富的生物技術(shù)．例如，米酒的釀造利用了    技術(shù)．而罐頭食品則采用    包裝方法來(lái)延長(zhǎng)食品貯存的時(shí)間．

Answer 1

【答案】分析：此題綜合考查了：基因工程和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的關(guān)系、發(fā)酵技術(shù)以及食品保存在實(shí)際生活中的應(yīng)用．結(jié)合相應(yīng)的生物技術(shù)的原理進(jìn)行分析解答．
解答：解：（1）基因工程是以分子遺傳學(xué)為理論基礎(chǔ)，以分子生物學(xué)和微生物學(xué)的現(xiàn)代方法為手段，將不同來(lái)源的基因按預(yù)先設(shè)計(jì)的藍(lán)圖，在體外構(gòu)建雜種DNA分子，然后導(dǎo)入活細(xì)胞，以改變生物原有的遺傳特性、獲得新品種、生產(chǎn)新產(chǎn)品．轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體DNA中的生物技術(shù)．從二者的概念來(lái)看轉(zhuǎn)基因技術(shù)是基因工程的一種手段和方法，基因工程應(yīng)該包含轉(zhuǎn)基因技術(shù)．因此材料中“掌聲”是含有非自身基因的轉(zhuǎn)基因生物，是現(xiàn)在生物技術(shù)基因工程的產(chǎn)物．
（2）發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．因此米酒的釀造利用了發(fā)酵技術(shù)；
罐頭食品則采用真空包裝的原因是：密封前滅菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，防止食品與氧氣（或空氣）接觸而腐敗變質(zhì)．
故答案為：（1）基因工程
（2）發(fā)酵  真空
點(diǎn)評(píng)：熟悉常用的生物技術(shù)概念及原理，并結(jié)合題意，靈活解答．