Question

【題目】食物放在冰箱中保存的時間要長一些，主要是因為 [ ]

A. 冰箱中溫度太低，細(xì)菌和真菌繁殖速度慢

B. 冰箱中缺少營養(yǎng)，不利于細(xì)菌和真菌生活

C. 冰箱中溫度太低，細(xì)菌和真菌被凍死

D. 冰箱中缺少陽光，不利于細(xì)菌和真菌生活

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物腐敗變質(zhì)主要是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

食物腐敗變質(zhì)主要是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。冰箱內(nèi)的低溫不能殺死細(xì)菌、真菌，只是低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。有些細(xì)菌在低溫下也能生長繁殖，因此冰箱內(nèi)的食品也不能長久保鮮。所以食物放在冰箱中比放在冰箱外保存的時間要長一些，主要是因為冰箱中溫度低，細(xì)菌和真菌繁殖速度慢。故選A。