面包膨大和松軟,主要是因為在制作過程中下列哪種微生物發(fā)揮的作用( 。
A、酵母菌B、大腸桿菌C、醋酸桿菌D、青霉菌
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中生物 來源: 題型:

如圖是兩種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖,下列敘述錯誤的是( 。
A、兩種生物的繁殖方式完全一樣B、乙生物細胞內(nèi)有成形的細胞核C、甲類生物不具有細胞結(jié)構(gòu)D、乙生物能形成肉眼可見的菌落

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科目:初中生物 來源: 題型:

下列關(guān)于人類對細菌、真菌的利用,不正確的是( 。
A、用酵母菌釀酒B、用乳酸菌釀醋C、用乳酸菌制作酸奶D、用酵母菌制作面包

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科目:初中生物 來源: 題型:

日常生活中,許多食品、藥品的制作都要利用細菌或是真菌.下列各項屬于人類對真菌利用的是( 。
①制酸奶   ②釀酒   ③制泡菜   ④生產(chǎn)青霉素  ⑤做面食  ⑥制奶酪.
A、①②④⑥B、②④⑤C、①③⑥D、②③④⑤

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科目:初中生物 來源: 題型:

百果園今年葡萄大豐收,準備釀制葡萄酒.在葡萄酒釀制過程中需要的微生物主要是( 。
A、乳酸菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉

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科目:初中生物 來源: 題型:

將糖和酵母菌放入裝有溫開水的瓶中攪拌,把擠癟的小氣球套在瓶口.一段時間后,小氣球鼓了起來,如圖所示.對此現(xiàn)象合理的解釋是(  )
A、酵母菌分解糖產(chǎn)生乳酸B、酵母菌分解糖產(chǎn)生氧氣C、酵母菌分解糖產(chǎn)生淀粉D、酵母菌分解糖產(chǎn)生二氧化碳

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科目:初中生物 來源: 題型:

制作泡菜時要扎緊壇口或用水密封壇口,密封的目的是(  )
A、隔絕空氣,抑制乳酸菌的發(fā)酵B、造成缺氧環(huán)境,抑制酵母菌的發(fā)酵C、造成缺氧環(huán)境,有利于酵母菌的發(fā)酵D、隔絕空氣,有利于乳酸菌的發(fā)酵

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科目:初中生物 來源: 題型:

在酸乳的生產(chǎn)過程中起作用的微生物是( 。
A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、甲烷細菌

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科目:初中生物 來源: 題型:

袋裝肉腸所采取的主要保存方法是( 。
A、脫水法B、真空包裝法C、鹽漬D、酶

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