在酸乳的生產(chǎn)過程中起作用的微生物是
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷細菌
B

試題分析：酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，故選B。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

細菌的結構都有細胞壁、芽孢、鞭毛及莢膜，沒有成形的細胞核。它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于利用細菌凈化污水的原理說法錯誤的是（　　）
A．污水中的有機物可以作為細菌的食物
B．污水中的無機物可以被細菌分解成有機物
C．無氧環(huán)境下，一些桿菌和甲烷菌可以通過發(fā)酵分解污水中的有機物，起凈化污水的作用
D．有氧條件下，一些細菌可以把污水中的有機物分解成二氧化碳和水，使污水的到凈化

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

細菌和植物細胞比較，最大的區(qū)別是，細菌細胞內(nèi)沒有______．被稱為______（有核生物，無核生物、原核生物）．同時也沒有______，不能像植物一樣進行______，制造有機物．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物在生物圈中的作用不包括（　�。�
A．促進生物圈的水循環(huán)
B．促迸生物圈的碳循環(huán)
C．促進生物圈的氮循環(huán)
D．分解生物尸體和糞便，扮演著“清潔工”的角色

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發(fā)酵技術與我們的生活息息相關。下列食品都是利用乳酸菌發(fā)酵的是
A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．腐乳、酸奶

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列應用實例與必須采用的生物技術搭配錯誤的是
A．釀米酒——發(fā)酵技術
B．金橘樹上長柚子——組織培養(yǎng)技術．
C．“多莉”羊的誕生——克隆技術
D．培養(yǎng)抗蟲抗倒伏的小麥一轉(zhuǎn)基因技術

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關微生物的敘述，錯誤的是
A．生物圈中有不少細菌是有益的，有些細菌給人類帶來危害
B．病毒不屬于分解者，在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中不起作用
C．釀酒、造醋等釀造工業(yè)離不開酵母菌和曲霉
D．分解者主要是指營腐生生活的細菌、真菌等微生物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食品在制作過程中利用了細菌或真菌的是
A．純凈水B．爆米花C．面包D．薯片

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