Question

1．生物科學(xué)實驗是我們應(yīng)用科學(xué)方法，認(rèn)識科學(xué)知識、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑，請回答下列問題．

（1）根據(jù)如圖所示，該實驗探究的問題是唾液對淀粉是否有消化作用？；變量是唾液有無；你預(yù)測該實驗的結(jié)論是唾液可以消化淀粉．
（2）若要探究“溫度對唾液消化的影響”需要對以上實驗圖片中的哪兩處設(shè)計做出修改：
①將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的唾液；②將C環(huán)節(jié)的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中．
（3）上述實驗水的溫度保持37℃的原因是因為37℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“根據(jù)如圖所示”，該實驗探究的問題是唾液對淀粉是否有消化作用？；變量是唾液有無；你預(yù)測該實驗的結(jié)論是唾液可以消化淀粉．
（2）若要探究“溫度對唾液消化的影響”，唯一的變量是溫度，除溫度不同外，其它條件如唾液等相同，因此對以上實驗圖片中的兩處設(shè)計做出的修改是：
①將B環(huán)節(jié)的兩支試管滴加等量的唾液；②將C環(huán)節(jié)的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中．
（3）上述實驗水的溫度保持37℃的原因是因為37℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強．
故答案為：（1）唾液對淀粉是否有消化作用？唾液有無； 唾液可以消化淀粉
（2）①兩支試管滴加等量的唾液
②一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中（或60℃的熱水中，注意溫度要過高或過低）．
（3）37℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．