【題目】做泡菜時要用特殊的壇子，加蓋后壇子口必須加水密封，用水密封壇口的主要目的是（ ）

A．造成缺氧環(huán)境，抑制乳酸菌的發(fā)酵

B．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

C．利于醋酸菌在缺氧的環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用

D．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

【答案】B

【解析】

試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量．可見B符合題意．

故選：B．

練習(xí)冊系列答案
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【題目】下列詩句中不屬于描寫生命現(xiàn)象的一句是（ ）

A．春眠不覺曉 B．處處聞啼鳥 C．夜來風(fēng)雨聲 D．花落知多少

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【題目】水螅排出食物殘?jiān)姆绞绞牵?）

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C．由胞肛排出 D．由細(xì)胞膜排出

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【題目】人體體細(xì)胞中染色體的數(shù)目是（ ）

A．一對 B．23條 C．23對 D．一條

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【題目】下列關(guān)于基因、DNA和染色體關(guān)系的敘述正確的是（ ）

A．每條DNA分子上有一對基因

B．DNA是具有遺傳效應(yīng)的基因片斷

C．每條染色體上會有很多個DNA分子

D．染色體主要是由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成

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【題目】小柳樹遭破壞，莖的基部被剝?nèi)ヒ蝗淦�，一段時間后，該柳樹死亡，這是因?yàn)椋?）

A．切斷導(dǎo)管，根缺少無機(jī)鹽 B．切斷導(dǎo)管，根缺少有機(jī)物

C．切斷篩管，根缺少無機(jī)鹽 D．切斷篩管，根缺少有機(jī)物

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【題目】下列各種植物中，我們食用部分屬于有貯藏作用的根是（ ）

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【題目】測量人體血壓時通常是在前臂橈動脈處測得… ．（判斷對錯）

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【題目】人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)可以通過消化系統(tǒng)從外界獲得．人體消化系統(tǒng)的組成包括（ ）

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C．消化道和消化腺 D．小腸、大腸和消化腺

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