8．甲乙丙丁四種水果榨取的果汁分別逐滴滴入同濃度、等量的高錳酸鉀溶液（紫紅色）中，直到溶液完全褪色為止．記錄果汁滴數(shù)見下表，則維生素C含量最高的水果是（　　）
果汁甲乙丙丁
滴數(shù)125814
A．AB．BC．CD．D

分析 維生素C的分子結(jié)構(gòu)中，有不穩(wěn)定的“C=C”，又有“-OH”，所以具有很強的抗氧化性．當維生素C溶液與高錳酸鉀接觸后，即可發(fā)生氧化還原反應，維生素C還原高錳酸鉀，使其褪色．向高錳酸鉀中滴加維生素C，滴的滴數(shù)少，維生素C含量高．如果像蔬菜汁中滴加高錳酸鉀溶液，直到加入高錳酸鉀不被褪色為止．滴的滴數(shù)越少，表明維生素C的含量越少，滴的滴數(shù)越多，表明維生素C的含量越多．

解答 解：維生素C具有能夠使高錳酸鉀溶液褪色的特性，果蔬中維生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．而甲、乙、丙、丁滴加的滴數(shù)分別是12、5、8和14滴．因此從表格中看出乙的滴數(shù)最少，表明維生素C含量最高的水果是乙．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是知道維生素C的特性以及鑒定方法．果蔬中維生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．古人云：“是藥三分毒．”下列有關安全用藥的敘述，正確的是（　�。�
A．處方藥簡稱OTC
B．為縮短治療時間，可以自行增加用藥劑量
C．在服藥前要仔細閱讀說明書
D．為預防感冒，要經(jīng)常服用抗生素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列不屬于生命活動現(xiàn)象的是（　�。�
A．柳絮飛揚B．開水沸騰C．蜻蜓點水D．稻苗生長

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．植物體的主要組織有保護組織，疏導組織、基本組織、分生組織等，番茄的果肉應該屬于營養(yǎng)組織．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列有關營養(yǎng)和消化說法正確是（　�。�
A．動物肝臟和胡蘿卜都富含維生素A，常食之可預防夜盲癥
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C．吃飯狼吞虎咽，沒有細嚼慢咽，最受影響的是蛋白質(zhì)的消化
D．糖類是建構(gòu)和修復身體的重要原料，糖類的消化開始于口腔

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．在探究“生男生女”的奧秘游戲中，我們用紅色圓紙片代表卵細胞，每張紙上書寫“X”，用藍色橢圓形紙片代表精子，其中十張紙上書寫“Y”，十張紙上書寫“X”，然后利用此卡片來進行此游戲，最終證明生男生女的比例基本相同．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是人體與外部環(huán)境之間的物質(zhì)交換模式圖，數(shù)字1-8表示人體的某些結(jié)構(gòu)，字母A-F代表人體內(nèi)的某些物質(zhì)．請據(jù)圖作答：
（1）[1]內(nèi)有三種消化液，其中腸液和胰液能把蛋白質(zhì)和糖類最終分別消化成氨基酸和葡萄糖．
（2）當F進入8時人體處于吸氣狀態(tài)，進入8的F又通過氣體擴散作用進入血液，最終在[7]組織細胞中進行呼吸作用，釋放能量供細胞進行生命活動．
（3）若發(fā)現(xiàn)4內(nèi)的液體中有紅細胞和大分子蛋白質(zhì)，可能的原因是[3腎小球]病變，從6末端周圍的血管中流出去的是含尿素最少的靜脈血．
（4）炎熱的夏季，人的飲水量增加，但[C]的量并沒有顯著增加，甚至比冬天還少，原因是部分水以汗液的形式排出體外．
（5）人體各項生命活動能夠統(tǒng)一協(xié)調(diào)進行，主要是神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．農(nóng)諺說“有收無收在于水，多收少收在于肥”，農(nóng)作物生長也需要營養(yǎng)．下列不需要為農(nóng)作物提供的營養(yǎng)物質(zhì)是（　�。�
A．水分B．無機鹽C．二氧化碳D．有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．為預防患貧血癥，食物中應注意補充（　�。�
A．青菜、水果B．蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)C．蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)D．淀粉類食物

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