【題目】下列細(xì)菌或真菌中，可以用于制作酸奶的是（　�。�

A.醋酸菌B.乳酸菌C.青霉D.曲霉

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，用酵母菌制酒。

制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行生殖，在無氧的條件下，經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，使奶具有甜酸風(fēng)味。
故選：B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】葉片由表皮、______和______三部分組成，植物蒸騰作用的“門戶”是葉片中的______。

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A.紅細(xì)胞B.白細(xì)胞C.血小板D.血漿

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【題目】哺乳動(dòng)物是目前動(dòng)物界最高等的類群，下列各項(xiàng)中最能體現(xiàn)哺乳類高等的一項(xiàng)是（）

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C.牙齒分化為門齒、犬齒、臼齒D.胎生、哺乳

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【題目】制作饅頭、面包利用的微生物的生殖方式是：

A、營養(yǎng)生殖 B、無性生殖

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【題目】生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物的數(shù)量和所占的比例總是相對(duì)穩(wěn)定的，這是因?yàn)椋ā　。?/span>

A.生物的數(shù)量是不變的B.生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力

C.生產(chǎn)者總是數(shù)量最多的D.人工控制的結(jié)果

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【題目】一個(gè)花生果實(shí)里有3粒種子，那么這個(gè)花生果實(shí)是由（　�。�

A.一個(gè)子房、1個(gè)胚珠發(fā)育而來B.三個(gè)子房、1個(gè)胚珠發(fā)育而來

C.一個(gè)子房、3個(gè)胚珠發(fā)育而來D.三個(gè)子房、3個(gè)胚珠發(fā)育而來

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