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科目： 來源：0119 月考題 題型：單選題

入冬的狗熊肥肥胖胖，春天的狗熊瘦骨嶙峋，這是因?yàn)槎斓氖澄锵∩偈构沸芊纸饬梭w內(nèi)的大量的
[     ]
A．脂肪
B．蛋白質(zhì)
C．水
D．糖類

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋ā　。?br>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
②蛋白質(zhì)是參與生命活動調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．
A．①②③④B．①②C．③④D．①③

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科目： 來源：河北省期末題 題型：單選題

人體的主要能源物質(zhì)是
[     ]
A．蛋白質(zhì)        
B．糖類        
C．脂肪          
D．水

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食物營養(yǎng)成分中，既能提供生命活動能量，又是組織細(xì)胞構(gòu)成成分的是（　�。�
A．水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)B．維生素、糖類、蛋白質(zhì)
C．糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D．維生素、水、糖類

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“鐵強(qiáng)化醬油”能有效降低下列哪種疾病的發(fā)病率（　�。�
A．貧血B．骨軟化癥C．夜盲癥D．壞血病

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

將下表補(bǔ)充完整。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

患腳氣病是由于食物中缺乏（　�。�
A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

給航天員帶到太空的食物中，至少應(yīng)該含有哪些成分？為什么需要這些成分哪？

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈（　　）反應(yīng)．
A．紫色B．深藍(lán)色C．褪色D．不變色

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

連線：缺維生素B          夜盲癥
      缺維生素C          腳氣病
      缺維生素D          壞血病
      缺維生素A          佝僂�。�

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