(1)既是細胞組成成分，又是機體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_________；供給人體能量的主要物質(zhì)是_________；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_________。
(2)占人體體重60℅～70℅的營養(yǎng)成分是_________。
(3)種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，它是_________。
(4)本身沒有營養(yǎng)價值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是_________。

(1)根據(jù)上表可知，食物_______有利于防治夜盲癥，食物_______能提供較多的能量，食物_______有利于壞血病患者實用，食物_______有利于防治骨質(zhì)疏松癥。
(2)長期以食物D作為主食易患______________。
(3)表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有_______、_______和維生素D等。

提出問題：根據(jù)學過的知識知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？
做出假設：你的假設：____________________________
制定計劃：①．稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中。
②．取2支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n。 ③．接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m。討論完善計劃：該計劃確有不合理之處，請你指出兩處：
(1)________________________。
(2)________________________。
實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象。分析得出結論：請你預測3種實驗結果，并得出相應結論
(1)______________________________________。
(2)____________________________________。
(3)________________________________________。

A．維生素D      
B．維生素C      
C．維生素B      
D．維生素A

A．鈣
B．鐵
C．鋅
D．碘

[     ]

[     ]

A．淀粉
B．蛋白質(zhì)
C．脂肪
D．無機鹽

鑒定食物中是否含有淀粉時，選用的部分實驗材料可以是

[     ]

A．雞蛋、開水
B．花生、碘液
C．饅頭、碘液
D．饅頭、開水

用力擠壓后能在白紙上留下“油斑”的是

[     ]

A．大米
B．花生
C．饅頭
D．小麥

A．鐵或磷      
B．鈣        
C．鋅        
D．碘