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科目： 來源：不詳 題型：填空題

食品腐敗變質常常是由______的生長、繁殖活動引起的．

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科目： 來源：洛江區(qū)質檢 題型：單選題

下列對食品貯存一些常見的做法不正確的是（　�。�
A．將水果用保鮮袋密封以抑制它的呼吸作用，從而延長貯存時間
B．火腿、燒雞等真空類食物可以在任何條件存放，無論時時間多長，都可放心食用
C．對肉類魚類可放在冰箱中冷凍以抑制細菌的生長和繁殖，延長貯存時間
D．紅薯、葡萄可曬干以減少食物中的水分，從而延長貯存時間

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

細菌真菌對人類只有害處．______．

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科目： 來源：泉州質檢 題型：單選題

惠泉啤酒和永春老醋分別由酵母菌和醋酸菌發(fā)酵制成，下列關于兩種菌類敘述正確的是（　�。�
A．都是細菌B．都有成形細胞核
C．都營寄生生活D．都是單細胞

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

微生物對自然界最重要的影響是（　�。�
A．促進自然界的物質循環(huán)B．制造有機物
C．殺死多余動植物D．貯存能量

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科目： 來源：湘潭 題型：解答題

發(fā)霉、變質的剩飯或飼料可以用來喂養(yǎng)家禽家畜． …______．

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科目： 來源：永州 題型：單選題

花生霉變、患流行性感冒、制作甜酒分別與下列哪種微生物作用有關（　�。�
A．霉菌、乳酸菌、酵母菌B．霉菌、病毒、酵母菌
C．霉菌、病毒、醋酸菌D．病毒、酵母菌、霉菌

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

食品的腐敗是由______和______引起的．

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科目： 來源：永州 題型：單選題

人們把喝剩的葡萄酒放置一段時間后酒會變酸，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．甲烷菌

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科目： 來源：惠安縣質檢 題型：單選題

乳酸菌與酵母菌相比，主要區(qū)別是乳酸菌沒有（　�。�
A．細胞膜B．細胞質
C．成形的細胞核D．細胞壁

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同步練習冊答案