相關習題
 0  16529  16537  16543  16547  16553  16555  16559  16565  16567  16573  16579  16583  16585  16589  16595  16597  16603  16607  16609  16613  16615  16619  16621  16623  16624  16625  16627  16628  16629  16631  16633  16637  16639  16643  16645  16649  16655  16657  16663  16667  16669  16673  16679  16685  16687  16693  16697  16699  16705  16709  16715  16723  150026 

科目： 來源：北京市期末題 題型：單選題

在米酒制作的過程中，要盡量少打開容器，原因之一是
[     ]
A．防止酒精揮發(fā)
B．防止雜菌污染
C．防止溫度降低
D．防止空氣中的氧氣殺死酵母菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：北京市期末題 題型：單選題

下列食品中，哪一種是利用乳酸菌發(fā)酵制成的
[     ]
A．蜂蜜
B．豆醬
C．腐乳
D．泡菜

查看答案和解析>>

科目： 來源：同步題 題型：問答題

自己制作的酸奶，如何鑒別它的質量是否合格?

查看答案和解析>>

科目： 來源：同步題 題型：問答題

防止食物腐敗的方法主要有哪些？

查看答案和解析>>

科目： 來源：湖南省競賽題 題型：多選題

下列關于生產(chǎn)沼氣的敘述正確的是
[     ]
A．生產(chǎn)沼氣要利用的微生物主要是乳酸菌
B．生產(chǎn)沼氣要利用的微生物主要是甲烷細菌
C．生產(chǎn)沼氣應該在隔絕空氣的條件下進行
D．生產(chǎn)沼氣應該在有空氣的條件下進行

查看答案和解析>>

科目： 來源：廣西自治區(qū)期末題 題型：填空題

蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了酵母菌，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的____________氣體遇熱膨脹的緣故。

查看答案和解析>>

科目： 來源：期末題 題型：單選題

飲用水是否合乎標準，通常通過測定水中的細菌總數(shù)和______菌群數(shù)來確定。
[     ]
A．大腸桿菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．葡萄球菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：期末題 題型：單選題

用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，主要原因是
[     ]
A．細胞小
B．結構簡單
C．繁殖快
D．易培養(yǎng)

查看答案和解析>>

科目： 來源：北京市期末題 題型：判斷題

生活在人體表和消化道內的細菌都是對人體有害的。
[     ]

查看答案和解析>>

科目： 來源：北京市期末題 題型：連線題

下列食品長時間保存中能防止腐敗的原理是
速凍餃子 A．使菌類無法從食品中獲得水分
真空包裝肉腸      B．低溫抑制菌類的繁殖
袋裝牛奶 C．使需氧菌無法獲得氧氣
咸魚 D．高溫處理殺死菌類

查看答案和解析>>

同步練習冊答案