夏天,生物興趣小組的劉海同學發(fā)現(xiàn)食物容易變質,他用肉湯作實驗材料,探究肉湯的變質是否是由空氣中的細菌引起的.請你參與他的探究.
(1)實驗探究的問題是
肉湯變質是由空氣中細菌引起的嗎?
肉湯變質是由空氣中細菌引起的嗎?
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(2)實驗步驟:①取兩個同等大小的圓底燒瓶編號為甲、乙.
②將燒開的肉湯冷卻至24℃分成均等的兩份分別裝在兩個圓底燒瓶內.
③甲燒瓶用消毒的棉塞塞緊瓶口,乙燒瓶敞開.
④過2-3天后,觀察肉湯情況.
(3)實驗中甲燒瓶的作用是
對照
對照
;首先將肉湯燒開的目的是
殺死微生物
殺死微生物
;甲燒瓶加上棉塞的目的是
防止微生物進入
防止微生物進入
.
(4)預測的實驗結果是:
乙
乙
燒瓶中的肉湯容易變質,
甲
甲
燒瓶中的肉湯不容易變質.
(5)根據你預測的結果得出的結論是
肉湯變質是空氣中的細菌引起的
肉湯變質是空氣中的細菌引起的
.
(6)從探究實驗中,我們知道食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的,請你說出防止食品腐敗的主要原理:
抑制微生物在食品內的生長和繁殖
抑制微生物在食品內的生長和繁殖
.在我們的現(xiàn)實生活中,夏天人們保存鮮肉的主要方法是
罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑
罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑
.