解:(1)燒杯蓋上的小孔的作用是使燒杯內(nèi)水面上方的氣壓等于大氣壓;
(2)由圖知,此時有大量氣泡產(chǎn)生,其氣泡在上升過程中體積逐漸增大,所以是沸騰時的現(xiàn)象;
(3)實驗中,若其他條件都不變,只是將燒杯中水的質(zhì)量增加,根據(jù)Q=cm△t,水吸收的熱量增大,所以加熱時間延長.
故答案為:(1)使燒杯內(nèi)水面上方的氣壓等于大氣壓;(2)正在沸騰;(3)延長.
分析:(1)燒杯蓋上加孔,是為了使內(nèi)外連通,氣壓相等;
(2)掌握沸騰前和沸騰時的現(xiàn)象:
沸騰前氣泡上升過程中體積逐漸減。环序v時氣泡在上升過程中體積逐漸增大;
(3)增加水量,水加熱到沸騰的時間會增長,可根據(jù)Q=cm△t進行分析.
點評:此題是“觀察水的沸騰”實驗,考查了沸騰現(xiàn)象的區(qū)別,及加熱時間與水量之間的關(guān)系,應(yīng)屬基礎(chǔ)性題目.