【題目】生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問。你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識(shí)。如手拿剛出籠的饅頭時(shí)，若先在手上沾些冷水，就不會(huì)感到很燙。這是由于_____；在制作食品時(shí)，將面點(diǎn)放在水中煮不會(huì)變焦，而放在油中炸則會(huì)變焦黃，這是因?yàn)橛偷?/span>_____比水高。

【答案】水汽化吸熱 沸點(diǎn)

【解析】

物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程稱為汽化，汽化吸熱；不同的液體沸點(diǎn)不同。

剛出籠的饅頭溫度高，直接用手拿，容易燙傷手，若先在手上沾些冷水，水由液體變?yōu)闅怏w，即發(fā)生汽化現(xiàn)象，由于汽化吸熱，故不會(huì)感到很燙；不同的液體沸點(diǎn)不同，油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高，在制作食品時(shí)，將面點(diǎn)放在水中煮不會(huì)變焦，而放在油中炸則會(huì)變焦黃，就是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)高比水的高。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列能源中既是一次能源也是可再生能源的是

A. 核能 B. 太陽能 C. 電能 D. 天然氣

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】夜晚，人經(jīng)過高掛的路燈下，其影長變化是（　�。�

A. 變長 B. 變短 C. 先短后長 D. 先長后短

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【題目】在紙上剪一很小三角形，讓太陽光垂直照射在三角形上，那么地面上形成的光斑（　�。�

A. 是三角形，它是太陽的影 B. 是圓形，它是太陽的虛像

C. 是圓形，它是太陽的實(shí)像 D. 是三角形，它是太陽的實(shí)像

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】自然界中有許多有趣的光學(xué)現(xiàn)象，下列光現(xiàn)象中，屬于光沿直線傳播的是（　�。�

A. 開鑿隧道時(shí)，工人們用激光束來引導(dǎo)掘進(jìn)機(jī)

B. 平靜的湖面上倒映著岸邊的景物

C. 空游泳池中注水后，看起來變淺了

D. 海市蜃樓

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列用高壓鍋在煤氣灶上煲雞湯所涉及的物理知識(shí)的說法正確的是

A. 煤氣燃燒的越充分，熱值越大

B. 雞湯香氣四溢是擴(kuò)散現(xiàn)象

C. 雞湯沸騰過程中吸收熱量，溫度不變，內(nèi)能不變

D. 水蒸氣推動(dòng)限壓閥轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的能量轉(zhuǎn)化與內(nèi)燃機(jī)的壓縮沖程相似

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是 （ ）

A. 西安地區(qū)冬季最低氣溫可達(dá)－35℃ B. 洗熱水澡時(shí)感覺舒適的水溫約37℃

C. 人正常心跳一次的時(shí)間約2s D. 蒸發(fā)在任何溫度下都能發(fā)生，液體蒸發(fā)時(shí)會(huì)吸熱

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)誤差的說法中.正確的是

A. 多次測(cè)量取平均值可以避免產(chǎn)生誤差

B. 誤差就是測(cè)量中產(chǎn)生的錯(cuò)誤

C. 只要認(rèn)真測(cè)量,選用精密測(cè)量儀器可以避免誤差

D. 多次測(cè)量取平均值可以減小由于估讀產(chǎn)生的誤差

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】收音機(jī)的音量開關(guān)是一個(gè)電位器，它是由一個(gè)金屬片在圓滑形碳膜電阻上滑動(dòng)而組成，用久了的收音機(jī)在旋轉(zhuǎn)音量開關(guān)時(shí)，往往會(huì)聽到很響的“喀喀”雜聲，這是碳膜嚴(yán)重磨損或電位器中有灰塵的緣故，請(qǐng)解釋這種現(xiàn)象．

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