Question

用同樣的爐火分別給相同質(zhì)量、相同初溫的水和食用油加熱，開始階段發(fā)現(xiàn)食用油溫度升高的快，說明食用油的    比水小，通常情況下用油炸食物比水煮食物熟得快，說明食用油的    比水高．

Answer 1

【答案】分析：要解答本題需掌握：水的比熱容的大小在生活中的應(yīng)用，以及不同液體的沸點(diǎn)不同．
解答：解：用同樣的爐火分別給相同質(zhì)量、相同初溫的水和食用油加熱，開始階段發(fā)現(xiàn)食用油溫度升高的快，這是因?yàn)槭秤糜偷谋葻崛菪。�用油炸食物比水煮食物熟得快，這是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水高．
故本題答案為：比熱容，沸點(diǎn)．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)：水的比熱容的特點(diǎn)，以及不同液體的沸點(diǎn)不同的關(guān)系的了解．是一道基礎(chǔ)題．