生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．你知道嗎，廚房中也包含著很多物理知識．如用手拿剛出籠的饅頭時，若先在手上沾些水，就不會感到很燙，這是由于________的緣故．

水蒸發(fā)吸熱
分析：（1）物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程稱為汽化，汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種方式；
（2）液體汽化時要從周圍吸收大量的熱，有降溫作用．
解答：先在手上沾些水，再去拿饅頭，當(dāng)手上的水遇到熱的饅頭時，手上的水要蒸發(fā)，水蒸發(fā)過程中要從手上吸收熱，使手不會感到很燙．
故答案為：水蒸發(fā)吸熱
點(diǎn)評：本題考查蒸發(fā)在日常生活中的應(yīng)用，體現(xiàn)了物理知識和生活實(shí)際的聯(lián)系，體現(xiàn)了物理來源于生活，又服務(wù)于社會的新課程理念．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中物理 來源： 題型：

5、生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．對以下現(xiàn)象解釋正確的是（　　）

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科目：初中物理 來源： 題型：

42、生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．廚房中也包含著很多物理知識．如：抽油煙機(jī)在工作時，由于轉(zhuǎn)動的扇葉處氣體的流速大，壓強(qiáng)
小
，從而在周圍大氣壓的作用下將油煙壓向扇口排出．

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科目：初中物理 來源： 題型：

生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識．水燒開的過程中，壺蓋不斷“跳動”，由
內(nèi)
內(nèi)
能轉(zhuǎn)化為
機(jī)械能
機(jī)械能
能．看到壺嘴冒“白氣”，是由于水蒸氣
液化
液化
形成的．通常情況下，炒菜比腌菜咸得快，這一現(xiàn)象表明：
溫度越高，分子擴(kuò)散越快
溫度越高，分子擴(kuò)散越快
．

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科目：初中物理 來源： 題型：

生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．你知道嗎？
（1）包餃子時用手捏餃子可捏出漂亮的花紋，這是捏力使餃子皮發(fā)生了
范性
范性
（選填“彈性”或“范性”）形變．
（2）晚自習(xí)時，小明所在教室里的電燈突然熄滅了，你可能提供的猜想和驗(yàn)證猜想的依據(jù)是：
猜想一：
可能停電了
可能停電了
；
驗(yàn)證猜想的依據(jù)是
觀察室外的燈是否亮著
觀察室外的燈是否亮著
．
猜想二：
可能校園空氣開關(guān)跳閘了
可能校園空氣開關(guān)跳閘了
；
驗(yàn)證猜想的依據(jù)是
觀察校園空氣開關(guān)是否跳閘
觀察校園空氣開關(guān)是否跳閘
．

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生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．對以下現(xiàn)象解釋正確的是（　�。�

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