餃子在水中煮，怎么煮也不會發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會兒就會發(fā)黃變焦，這是因為（　　）
A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
B．餃子在水中煮，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
C．餃子在油中炸，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
在一標準大氣壓下，水的沸點為100℃，根據(jù)液體沸騰時的特點--不斷吸熱、溫度保持不變．故餃子在水中煮時，溫度會保持沸點100℃不變，故A、B錯誤；
根據(jù)液體的沸點可知，油的沸點大于水的沸點，餃子在油中炸時，溫度保持在油的沸點不變，定會超過100℃，故D錯誤，C正確；
故選C．
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科目：初中物理 來源： 題型：

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A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
B．餃子在水中煮，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
C．餃子在油中炸，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)

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A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
B．餃子在水中煮，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
C．餃子在油中炸，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)

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餃子在水中煮，怎么煮也不會發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會兒就會發(fā)黃變焦，這是因為（ ）
A．餃子在水中煮，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
B．餃子在水中煮，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
C．餃子在油中炸，溫度超過100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)
D．餃子在油中炸，溫度不到100℃，餃子中的水分被蒸發(fā)

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