Question

江浙兩省居民的食用油以大豆油、菜籽油為主．然而有些不法商家為了獲取暴利，大量購(gòu)買地溝油用來(lái)加工各種食品，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身心健康，為探究地溝油的檢測(cè)方法，同學(xué)們進(jìn)行了多種嘗試．
（1）小明查閱資料發(fā)現(xiàn)：菜籽油的密度是0.91×10³ kg/m³～0.92×10³ kg/m³，大豆油的密度是0.92×10³ kg/m³～0.94×10³ kg/m³．他質(zhì)疑：地溝油的密度與大豆油、菜籽油的密度會(huì)有明顯差異嗎？于是，小明利用簡(jiǎn)易器材展開了實(shí)驗(yàn)測(cè)量，如圖所示：
（a）實(shí)驗(yàn)測(cè)得地溝油的密度是多少？（請(qǐng)完整書寫解題過程）
（b）用密度測(cè)量法來(lái)檢測(cè)地溝油是

 

  （有效/無(wú)效）的．
（2）小華查閱資料發(fā)現(xiàn)：菜籽油的凝固點(diǎn)是-10℃，大豆油的凝固點(diǎn)是-18℃，她質(zhì)疑：地溝油的凝固點(diǎn)與大豆油、菜籽油的凝固點(diǎn)會(huì)有明顯差異嗎？于是，小華利用實(shí)驗(yàn)室制冷設(shè)備展開地溝油的冷凍、觀察實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表所示：

時(shí)間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
溫度/℃	2	0	-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
狀態(tài)	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

（c）小華在實(shí)驗(yàn)室測(cè)得地溝油的凝固點(diǎn)是

 

℃．
（d）用凝固點(diǎn)測(cè)量法來(lái)檢測(cè)地溝油是

 

 （有效/無(wú)效）的．
（3）小麗走訪有關(guān)部門，得知：長(zhǎng)期食用地溝油，會(huì)明顯增加脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、肥胖、心臟病和多種癌癥的發(fā)病率；不法商販通常會(huì)把地溝油與合格菜籽油、大豆油勾兌，手段更為隱蔽；江蘇化工學(xué)院已摸索出新型檢測(cè)方法，能讓勾兌于菜籽油、大豆油中的地溝油“暴露蹤跡”，只是檢測(cè)較為繁復(fù)、成本也較高；地溝油其實(shí)是生產(chǎn)高級(jí)潤(rùn)滑油以及清潔柴油的優(yōu)質(zhì)原料，關(guān)于地溝油的整治和利用，請(qǐng)向有關(guān)部門提出合理化建議：

 

（一條即可）．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)浮沉條件，加了砝碼的器皿所排開液體的質(zhì)量（重力）都等于漂浮物體自身的質(zhì)量（重力），有了m_水和ρ_水我們就可以求出排開水的體積了，從圖中可以看出，加了砝碼的器皿漂浮在水中和地溝油中所排開的體積V是相同的，再根據(jù)排開地溝油的質(zhì)量m_油就可以得到它的密度了．如果地溝油的密度與其他食用油的密謀沒有明顯的差別，則用密度測(cè)量法來(lái)檢測(cè)地溝油是無(wú)效的．
（2）從數(shù)據(jù)表格中可以看出，當(dāng)溫度為-4℃時(shí)，地溝油呈固液混合態(tài)，而高于和低于這一溫度分別呈液態(tài)和固態(tài)，我們可以斷定其凝固點(diǎn)就是-4℃，而這一溫度與菜籽油的-10℃、大豆油的-18℃相差明顯，因而這種檢測(cè)方法是有效的．
（3）地溝油的整治需要多措并舉，這既是政府和相關(guān)部門的責(zé)任，作為普通公民也應(yīng)盡自己的一份力．

解答：解：（1）（a）排開液體的體積：v=

m水

ρ水

=

25g+20g+5g

1g/cm3

=50cm³，地溝油的密度：ρ_油=

m油

v

=

25g+20g+1g

50cm3

=

46g

50cm3

=0.92g/cm³；
（b）因?yàn)榈販嫌偷拿芏扰c以上兩種油的密度十分接近，所以用密度測(cè)量法來(lái)檢測(cè)地溝油是無(wú)效的；
（2）（c）讀圖可知小華在實(shí)驗(yàn)室測(cè)得地溝油的凝固點(diǎn)是-4℃；
（d）地溝油的凝固點(diǎn)與以上兩種油有明顯的差異，所以用凝固點(diǎn)測(cè)量法來(lái)檢測(cè)地溝油是有效的；
（3）建議合理即可，考慮從增強(qiáng)政府監(jiān)管力度，有關(guān)部門嚴(yán)厲打擊，提高民眾防犯意識(shí)，截?cái)嗬�益鏈條，引向合理利用等多個(gè)角度考慮均可．
故答案為：（a）0.92g/cm³；（b）無(wú)效；（c）-4℃；（d）有效；（3）在各城市設(shè)立地溝油收購(gòu)點(diǎn)，集中收購(gòu)并由相關(guān)企業(yè)加工用于工業(yè)用途．（合理即可）

點(diǎn)評(píng)：利用密度可以鑒別物質(zhì)，但求出了密度并不表示一定能確定這種物質(zhì)．求密度時(shí)我們應(yīng)重點(diǎn)考慮如何得到物體的質(zhì)量與體積，如果需要間接求出很可能還要用到其他知識(shí)．利用晶體熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)的不同來(lái)進(jìn)行物質(zhì)的鑒別也是常用的方法之一．