下列有關廚房里的物理知識，說法正確的是（ ）
A．擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻--分子在做無規(guī)則的運動
B．在水中下餃子，餃子不會被煮焦；在油中煎餃子，餃子易被煎焦--水的比熱容比油高
C．洗碗時，油花飄在水面上--油的密度比水小
D．廚刀刀口磨得很鋒利是為了增大壓力
【答案】分析：根據擴散的現(xiàn)象、物質的密度大小以及增大壓強的方法來進行解答．
解答：解：A、擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻--分子在做無規(guī)則的運動，是醋分子擴散而聞到醋的味道，故符合題意．
B、在水中下餃子，餃子不會被煮焦；在油中煎餃子，餃子易被煎焦，是因為油的沸點比水高，故不符合題意．
C、洗碗時，油花飄在水面上--油的密度比水小，符合題意．
D、廚刀刀口磨得很鋒利是減小接觸面積，從而增大壓強，故不符合題意．
故選A、C．
點評：考查了物質的擴散現(xiàn)象、物質的物理特征、物質密度大小以及增大壓強的方法的知識點．
