【題目】《舌尖上的中國》聚焦于普通人的家常菜，煎、炸、蒸、煮、炒是主要的烹飪方法。煎、炸食物時用油， 蒸、煮食物時用水，這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度，這是因為油和水的________不同。（填“比熱容”或“沸點”）

【答案】沸點

【解析】

試題分析：煎、炸食物時用油， 蒸、煮食物時用水，這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度，這是由于水和油的沸點不同。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】2014年12月31日，長征火箭攜帶“風云2號”衛(wèi)星升空．升空時，說衛(wèi)星是靜止的，這是選擇 為參照物．在加速上升過程中，衛(wèi)星的機械能 （增大/減小/不變）；衛(wèi)星繞地球轉(zhuǎn)動時受到 （平衡力/非平衡力）的作用．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】冬天坐在火爐旁取暖，主要利用的是（ ）

A．可見光 B．紫外線 C．紅外線 D．超聲波

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】以下現(xiàn)象，能用分子動理論進行解釋的是

A．霧霾的形成

B．沙塵暴的形成

C．電流的形成

D．離花園較遠處就能聞到花香

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】依據(jù)你所學的熱學知識，下列說法正確的是

A．熾熱的鐵水具有內(nèi)能，冰冷的鐵塊不具有內(nèi)能

B．物體吸收熱量，溫度不一定升高

C．汽車發(fā)動機用水做冷卻物質(zhì)，是因為水的比熱容比較小

D．天然氣燃燒越充分，其熱值越大

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】AppleWatch是蘋果公司于2014年9月發(fā)布的一款智能手表，其柔軟的表帶設(shè)計成條紋狀是為了__________（選填“增大”或“減小”）摩擦；此外，AppleWatch還可以知曉你的心跳情況，其原理是：AppleWatch后背上的綠色LED燈發(fā)出綠光，當心臟跳動時，流經(jīng)手腕的血液會增加，紅色的血液__________（選填“反射”或“吸收”）的綠光也會增加。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】中國語言豐富多彩，其中蘊含著許多物理知識，下列對應(yīng)的物理知識不正確的是

A．四兩撥千斤——杠桿原理

B．鏡花水月——平面鏡成的像是虛像

C．磨刀不誤砍柴功——減小受力面積可以增大壓強

D．站著不如躺著——躺著對地面的壓力比站立時小

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】（10分）在探究凸透鏡成像規(guī)律時，調(diào)節(jié)光具座上依次排列的燭焰、凸透鏡和光屏，使它們的中心大致在同一高度，當物距為18cm時，移動光屏，可在光屏上得到一個的等大、倒立的實像．

（1）該凸透鏡的焦距是 cm．

（2）當物距為15cm時，移動光屏，可得到一個清晰的倒立、 的實像。在放大鏡、照相機和投影儀中，成像情況與此類似的是 ．

（3）當燭焰逐漸遠離凸透鏡時，燭焰所成的實像將 （選填 “變大”或“變小”），光屏應(yīng) 凸透鏡（選填“遠離”或“靠近”）．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5m的顆粒物，是造成霧霾天氣的主要原因之一．把它和電子、原子核、分子等粒子一起按照空間尺度由大到小排序，以下排列正確的是（　　）

A. PM2.5 分子 原子核 電子

B. 分子 PM2.5 原子核 電子

C. 分子 原子核 PM2.5 電子

D. 分子 原子核 電子 PM2.5

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