高壓鍋是利用增大壓強(qiáng)，使沸點(diǎn)    的原理來更快煮熟食物的．（填“升高”或“降低”）
【答案】分析：液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓越高沸點(diǎn)越高．
解答：解：高壓鍋密閉較好，內(nèi)部壓強(qiáng)大，水的沸點(diǎn)高，這樣高壓鍋內(nèi)的溫度就會(huì)更高一些，就會(huì)更快煮熟食物．所以高壓鍋是利用增大鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)，提高水的沸點(diǎn)來提高鍋內(nèi)溫度的．
故答案為：升高．
點(diǎn)評(píng)：本題通過高壓鍋，考查了沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系，將課本知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，是一道好題．
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升高
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