(’06沈陽(yáng)課改,4)許多同學(xué)喜歡吃烤肉串,用炭火烤肉的過(guò)程是利用________的方式增加肉的內(nèi)能的.但科學(xué)表明,經(jīng)常吃燒烤食品有害健康.

答案:熱傳遞
解析:

火苗的內(nèi)能傳遞給肉串,肉串吸熱,溫度升高而變熟.


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