夏天溫度高,牛奶容易變質(zhì),而在牛奶瓶外面包上濕毛巾,并經(jīng)常灑水使毛巾保持濕潤,牛奶保存時(shí)間會(huì)相對長些,這是利用水在________過程中要________的原理.

答案:蒸發(fā),吸熱
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