Question

19．廚房里蘊(yùn)含養(yǎng)豐富的物理知識．如菜刀的刀刃薄是通過減小受力面積實(shí)現(xiàn)增大壓強(qiáng)的效果；炒菜是利用熱傳遞方式使鍋中的菜內(nèi)能增加，菜快要炒熟時(shí)，在廚房以外的其它房間也能聞到菜香，這是由于分子不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)原因；炒菜時(shí)啟動(dòng)抽油煙機(jī)是利用電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，加快空氣對流，及時(shí)排出廚房油煙．

Answer 1

分析 （1）影響壓強(qiáng)大小的因素是：壓力的大小和受力面積，壓力一定時(shí)，受力面積越小壓強(qiáng)越大，受力面積一定，壓力越大壓強(qiáng)越大；
（2）改變物體內(nèi)能的方法：熱傳遞和做功，對于做功改變內(nèi)能的實(shí)質(zhì)是能量的轉(zhuǎn)化；對于熱傳遞改變內(nèi)能實(shí)質(zhì)是能量的轉(zhuǎn)移；
（3）一切分子都是在永不停息的運(yùn)動(dòng)的，擴(kuò)散現(xiàn)象就表明了分子運(yùn)動(dòng)論的正確性，且溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越劇烈；
（4）分析抽油煙機(jī)在工作時(shí)消耗了哪種形式的能，產(chǎn)生了哪種形式的能，進(jìn)而判斷能量的轉(zhuǎn)化．

解答 解：菜刀磨得很鋒利，是通過減小受力面積的方法增大了壓強(qiáng)，容易將菜切斷，
炒菜時(shí)，加熱后的鐵鍋溫度很高，是通過熱傳遞的方式改變了鐵鍋的內(nèi)能．
炒菜時(shí)，溫度很高，炒菜的芳香分子運(yùn)動(dòng)劇烈，擴(kuò)散到空氣中，在書房也能聞到香味，擴(kuò)散表明分子不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)．
抽油煙機(jī)工作時(shí)，消耗了是電能，獲得了機(jī)械能，故主要將電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能．
故答案為：受力面積；熱傳遞；分子不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)；電；機(jī)械．

點(diǎn)評 本題考查了增大或減小壓強(qiáng)的方法及其應(yīng)用、分子運(yùn)動(dòng)、改變內(nèi)能的方式等，涉及的知識點(diǎn)多，是一道學(xué)科綜合題，但難度不大，熟練應(yīng)用基礎(chǔ)知識即可正確解題．