Question

有一種膠需在不高于100℃的條件下熬制，請設(shè)計一個熬膠的方案，并簡要說明其道理．

Answer 1

答案：
解析：

用夾層鍋熬制，且在夾層鍋中放入適量的水．因?yàn)樵谕ǔＧ闆r下水的沸點(diǎn)是100℃，而水在沸騰時其溫度保持100℃不變，故鍋內(nèi)的膠的溫度也不會高于100℃