Question

冰糖葫蘆（如圖11）是許多小朋友的最愛。它的制作方法很簡單：將洗凈的山楂穿在竹簽上，然后將一定量的白糖放入鍋中加熱，利用             的方法增加糖的內(nèi)能，待白糖             （填物態(tài)變化名稱）后，在山楂蘸上糖漿，等山楂上的糖漿             （填“吸收”或“放出”）熱量變成固態(tài)，冰糖葫蘆就做好了。

 

Answer 1

【答案】

熱傳遞 熔化 放出

【解析】

試題分析：改變內(nèi)能的方式是做功和熱傳遞；物質(zhì)由液態(tài)變成固態(tài)的過程是凝固現(xiàn)象，物質(zhì)由固態(tài)變成液態(tài)的過程是熔化現(xiàn)象。將洗凈的山楂穿在竹簽上，然后將一定量的白糖放入鍋中加熱，利用熱傳遞的方法增加糖的內(nèi)能，待白糖熔化后，在山楂蘸上糖漿，等山楂上的糖漿凝固放出熱量變成固態(tài)，冰糖葫蘆就做好了。

考點：此題考查的是熔化和凝固現(xiàn)象。

點評：在此題中注意了解什么是熔化和凝固現(xiàn)象，以及了解改變內(nèi)能的方式。