餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說明______．
餃子在水中煮，怎么煮也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會(huì)兒就會(huì)發(fā)黃變焦，主要是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)大于水的沸點(diǎn)，且油沸騰后，會(huì)保持沸點(diǎn)溫度（遠(yuǎn)大于水的沸點(diǎn)100℃）不變，餃子內(nèi)的水分會(huì)很快蒸發(fā)掉，而變黃變焦．
故答案為：油的沸點(diǎn)比水高．
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科目：初中物理 來源： 題型：

餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說明
油的沸點(diǎn)比水高
油的沸點(diǎn)比水高
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科目：初中物理 來源： 題型：

．餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一
現(xiàn)象說明                                        。

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科目：初中物理 來源：2011-2012學(xué)年山東省單縣教研八年級(jí)物理物態(tài)變化單元卷.doc 題型：單選題

．餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一
現(xiàn)象說明                                        。

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餃子在水中煮，怎么也不會(huì)發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會(huì)就會(huì)發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說明    ．

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