Question

探究水的沸點(diǎn)
提出問題：水在什么溫度時(shí)沸騰？在沸騰過程中溫度如何變化？
猜想：當(dāng)水溫達(dá)到某個(gè)數(shù)值時(shí)開始沸騰，在沸騰過程中，溫度可能不變．
設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：按圖給水加熱，將溫度計(jì)插入水中，不要碰
到燒杯壁和燒杯底，仔細(xì)觀察并每隔1min記錄一次數(shù)據(jù)，直到水沸騰5min為止．在坐標(biāo)紙上描出各點(diǎn)，并用平滑的曲線連接各點(diǎn)．如圖所示．



（1）請你根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)探究過程，分析出水在什么條件下才能沸騰？水在沸騰過程中有何特點(diǎn)？（寫出兩條即可）請同學(xué)們列舉出實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意的問題？
（2）水的沸點(diǎn)受什么因素的影響？
（3）在水的沸騰實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)上升的氣泡大小變化不一樣：開始時(shí)，氣泡上升時(shí)逐漸變小；沸騰后氣泡上升時(shí)逐漸變大，你知道這是為什么嗎？

Answer 1

（1）水溫升到100℃時(shí)開始沸騰，水的沸點(diǎn)是100℃；沸騰后繼續(xù)加熱，水溫保持不變．
①燒杯中的水要適量，太多加熱時(shí)間長，太少溫度計(jì)的玻璃泡會(huì)露在水面上；
②沸騰前可加一個(gè)蓋子，水溫升到90℃左右時(shí)拿掉蓋子，避免氣壓變化影響實(shí)驗(yàn)效果．
③溫度計(jì)插入水中，不能碰到燒杯壁和燒杯底，以免測量溫度不準(zhǔn)確從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（2）水的沸點(diǎn)受雜質(zhì)和大氣壓的影響，可能不是100℃．
（3）開始時(shí)，水還沒有沸騰，上部的溫度低，氣泡遇冷收縮；當(dāng)水沸騰后，全部的水都升至100℃，蒸氣泡上升過程中，所受外部壓強(qiáng)減小，所以逐漸變大．