Question

12．廚房中的物理，下列敘述中錯誤的是（　　）

• A． 筷子夾食物，筷子是省力杠桿
• B． 利用煤氣煮飯是因為煤氣熱值較高、污染小
• C． 炒菜時聞到香味是擴(kuò)散現(xiàn)象
• D． 利用水比熱容較大的特點來冷卻食物

Answer 1

分析 （1）判斷筷子在使用過程中，動力臂和阻力臂的大小關(guān)系，再判斷它是屬于哪種類型的杠桿．
（2）根據(jù)煤氣的熱值和燃燒產(chǎn)物判斷．
（3）不同的物質(zhì)在相互接觸時彼此進(jìn)入對方的現(xiàn)象叫做擴(kuò)散現(xiàn)象．
（4）水的比熱容大，在同樣吸放熱條件下水的溫度變化�。�

解答 解：A、用筷子夾菜時，動力臂小于阻力臂，屬于費力杠桿，故A錯誤；
B、煤氣熱值高，不完全燃燒可能生成一氧化碳、煙塵等，也有少量的污染物形成，只不過污染較小，故B正確；
C、炒菜時，菜的香味分子擴(kuò)散到空氣中而四處飄逸，屬于擴(kuò)散現(xiàn)象，故C正確；
D、水的比熱容大，在相同的吸放熱條件下，水的溫度變化小，用水冷卻食物效果好，故D正確．
故選A．

點評 本題涉及到的知識面比較廣，但都是基本的東西，只要細(xì)心分析解答并不難．