A
分析：光線在同種不均勻介質中傳播或者從一種介質進入另一種介質時，就會出現(xiàn)光的折射現(xiàn)象，例如水池底變淺、水中筷子變彎、海市蜃樓、凸透鏡成像等都是光的折射形成的．
解答：A、水中的鉛筆好像折斷了，是光線在空氣和水兩種介質中傳播發(fā)生的折射現(xiàn)象，符合題意；
B、水中山的倒影，是水面成像，屬于光的反射現(xiàn)象，不符合題意；
C、屏幕上的手影，影子的形成，屬于光的直線傳播，不符合題意；
D、森林中的光線，說明光是沿直線傳播的，不符合題意．
故選A．
點評：本題通過幾個日常生活中的現(xiàn)象考查了對光的折射、光的直線傳播、光的反射的理解，在學習過程中要善于利用所學知識解釋有關現(xiàn)象．
