將餃子放在水中煮不會變黃變焦,而放在油中煎就會變黃變焦,這說明( 。
分析:餃子在水中煮,怎么煮也不會發(fā)黃變焦,而在油中炸,過一會兒就會發(fā)黃變焦,主要是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)大于水的沸點(diǎn),且油沸騰后,會保持沸點(diǎn)溫度(遠(yuǎn)大于水的沸點(diǎn)100℃)不變,餃子內(nèi)的水分會很快蒸發(fā)掉,而變黃變焦.
解答:解:將餃子放在水中煮不會變黃變焦,而放在油中煎就會變黃變焦,這是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水的沸點(diǎn)高,高溫把餃子烤焦、烤糊.
故選A.
點(diǎn)評:本題主要考查學(xué)生對:液體沸點(diǎn)的了解和掌握,是一道基礎(chǔ)題.
練習(xí)冊系列答案
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將餃子放在水中煮不會變黃變焦,而放在油中煎就會變黃變焦,這說明( 。

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將餃子放在水中煮不會變黃變焦,而放在油中煎就會變黃變焦,這是因?yàn)椋?nbsp;    )

A.油放出的熱量比水多                      

B.油的比熱比水大

C.油的沸點(diǎn)比水高                             

D.油的導(dǎo)熱性比水好

 

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將餃子放在水中煮不會變黃變焦,而放在油中煎就會變黃變焦,這說明( )
A.油放出的熱量比水多
B.油的比熱比水大
C.油的沸點(diǎn)比水高
D.油的傳熱性能比水好

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科目:初中物理 來源:《第1章 物質(zhì)的狀態(tài)及其變化》2010年單元測試卷(解析版) 題型:選擇題

將餃子放在水中煮不會變黃變焦,而放在油中煎就會變黃變焦,這說明( )
A.油放出的熱量比水多
B.油的比熱比水大
C.油的沸點(diǎn)比水高
D.油的傳熱性能比水好

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