將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。如圖所示，山西“過油肉”在炒制時廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富，對此現(xiàn)象說法錯誤的是

A. 附近能聞到肉香，體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運動

B. 附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā)

C. 在炒肉片過程中，肉片內(nèi)能增加主要是通過熱傳遞實現(xiàn)的

D. 在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能不變

D 【解析】A、在附近就能聞到肉香，體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運動，故A正確；B、附著在肉片外的淀粉糊有效控制了液體的蒸發(fā)面積，可防止肉片里水分的蒸發(fā)，故B正確；C、在炒肉片過程中，肉片內(nèi)能增加主要是通過熱傳遞實現(xiàn)的，故C正確；D、在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能增加，故D錯誤。故選D。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：人教版2018屆物理八年級上冊 第三章 物態(tài)變化 單元練習(xí)卷 題型：單選題

清晨看見草地上的露。露的形成屬于物態(tài)變化中的（ ）

A. 熔化 B. 凝固 C. 液化 D. 汽化

C 【解析】解答：露是液態(tài)的，是由空氣中的水蒸氣遇冷(清晨溫度比較低)形成的，氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的現(xiàn)象叫液化，故選C.

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科目：初中物理 來源：北京101中學(xué)2018屆上學(xué)期初中九年級10月月考物理試卷 題型：單選題

下列情景中，人對物體做功的是（ ）

A．舉重運動員舉著杠鈴不動

B．人拎著書包使書包沿水平直線勻速運動

C．大力士用力推一塊大石頭但沒有推動

D．顧客在超市里推著購物車沿水平方向運動

D 【解析】 試題分析：判斷一個力是否做了功，必須同時滿足做功的兩個必要因素，一是作用在物體上的力，二是物體在這個力的方向上通過的距離，缺一不可，否則就沒有做功，三種不做功的情況，有距離無力，有力無距離和力與距離垂直，A中雖然有力，但沒有沿這個力的方向移動距離，即有力無距離，所以沒做功，B中力與距離垂直，所以沒做功，C有力沒距離，也是沒做功，只有D有力有距離，表示人對物體做了功，故符合...

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科目：初中物理 來源：第一章 第四節(jié) 測量平均速度 同步訓(xùn)練 題型：單選題

小丁的家距學(xué)校600m，某天他上學(xué)時，以1m/s的速度走完前一半路程，為了不遲到，他又用3min20s的時間按時達到學(xué)校。他上學(xué)路上的平均速度是（　�。�

A. 1.2m/s B. 1.5m/s

C. 2m/s D. 2.5m/s

A 【解析】s＝600m∵v＝，∴李軍走前一半路程所用的時間t1＝ ＝300s， 后一半路程所用的時間t2＝3min20s＝200s，從家到學(xué)校總時間t＝t1+t2＝300s+200s＝500s，。 李軍上學(xué)的平均速度v＝＝1.2m/s.

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科目：初中物理 來源：山西省2017年中考模擬百校聯(lián)考（三）理綜物理試卷 題型：填空題

為了紀(jì)念物理學(xué)家為物理學(xué)發(fā)展做出的突出貢獻，物理學(xué)中常把一些物理學(xué)家的名字規(guī)定為物理量的單位，這樣的物理量幾乎遍及物理學(xué)的各個分支。請仿照下面的例子，完成下表。

壓強（帕斯卡） 電壓（伏特） 【解析】力學(xué)：壓強(帕斯卡)；電學(xué)：電壓（伏特）。

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科目：初中物理 來源：山西省2017年中考模擬百校聯(lián)考（三）理綜物理試卷 題型：單選題

對物理量的估測，是一種良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，也是學(xué)好物理的基本功之一。下列估測數(shù)據(jù)符合實際的是

A. —本物理課本所受重力約為400N

B. 雨滴從3m高的屋檐落到地面時間約為10s

C. 一般中學(xué)的課桌的高度約為0.8m

D. —名中學(xué)生在游泳時所受浮力約為50N

C 【解析】A. —本物理課本所受重力約為4N，故A不符合實際；B. 雨滴從3m高的屋檐落到地面時間約為1s，故B不符合實際；C. 一般中學(xué)的課桌的高度約為0.8m，.故C符合實際；D. 中學(xué)生的體重在500N左右，游泳時接近漂浮狀態(tài)，受到的浮力與重力相等，約500N故D不符合實際。故選C.

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科目：初中物理 來源：2017-2018學(xué)年度八年級物理下第十一章功和機械能單元測試卷 題型：填空題

小龍背著質(zhì)量為25 kg的實驗器材從實驗樓的一樓上到三樓，又沿著走廊水平走了5 m到達實驗室．每層樓高3 m，小龍對實驗器材做功________J．若在搬運實驗器材的整個過程中小龍總共做功4 500 J，則小龍自身質(zhì)量為________kg.(g＝10 N/kg)

1500 50 【解析】做的功為克服25kg器材的重升高三層樓的高度。 實驗器材的重為： 從一樓到三樓的高度為： 做功為： ； 小龍克服自身重力做功即額外功為： 小龍自身重為： 自身質(zhì)量為：

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科目：初中物理 來源：吉林省2017-2018學(xué)年八年級上學(xué)期期末考試物理試卷 題型：計算題

一瓶泉陽泉礦泉水上標(biāo)有600ml的字樣，求瓶子裝滿水時水的質(zhì)量是多少g?

600克 【解析】試題分析 知道礦泉水的體積和密度，根據(jù)求出水的質(zhì)量． 試題解析 瓶子裝滿水時水的體積： ， 水的質(zhì)量： .

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科目：初中物理 來源：人教版八年級物理第九單元《壓強》測試卷 題型：實驗題

（題文）如圖是老師在演示液體內(nèi)部壓強情況的六幅圖，除②圖杯中裝的濃鹽水外，其余杯里裝的都是水。請你仔細觀察這六幅圖后回答：

（1）比較①②兩幅圖，可以得出：液體內(nèi)部壓強大小跟液體的_______有關(guān)；

（2）比較⑤⑥兩幅圖，可以得出：液體內(nèi)部壓強大小還跟液體的_______有關(guān)；

（3）比較③④⑤三幅圖，你還可以得出什么結(jié)論？_______

密度 深度 同一深度，同種液體內(nèi)部向各個方向的壓強都相等。 【解析】（1）比較①②兩幅圖可知，探頭所處的深度、方向相同，液體密度不同，而U形管兩邊的液面高度差不同，即液體內(nèi)部壓強不同，說明液體內(nèi)部壓強大小跟液體的密度有關(guān)，且深度相同時，液體的密度越大，產(chǎn)生的壓強越大； （2）比較⑤⑥兩圖可知，液體的密度、探頭的方向相同，探頭所處的深度不同，而U形管兩邊的液面高度差不同，即液體內(nèi)部壓強不同，...

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同步練習(xí)冊答案