餃子在水中煮，怎么都不會變黃；可將餃子放在油中炸，沒過多長時間，餃子就會變黃、變焦，這是因為 ．生活中，被100℃的水蒸氣燙傷要比被100℃的水燙傷嚴重得多，原因是 ．

 

油的沸點比水高；水蒸氣遇冷液化放熱

【解析】

試題分析：（1）餃子在水中煮，怎么煮也不會發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會兒就會發(fā)黃變焦，主要是因為油的沸點大于水的沸點，且油沸騰后，會保持沸點溫度（遠大于水的沸點100℃）不變，餃子內(nèi)的水分會很快蒸發(fā)掉，而變黃變焦．

（2）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化，液化放熱．

【解析】
將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這是因為油的沸點比水的沸點高，高溫把餃子烤焦、烤糊；

被100℃的水蒸氣燙傷往往比100℃的水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣先液化成同溫度的水，液化過程放熱；

故答案為：油的沸點比水高；水蒸氣遇冷液化放熱．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市錫山區(qū)八年級上學期期中考試物理試卷（解析版） 題型：作圖題

在圖中畫出電線桿在太陽光下的影子。

 

 

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市錫山區(qū)九年級上學期期中考試物理試卷（解析版） 題型：填空題

“遼寧艦”服役，圓了中國航母夢。

（1）如圖為航母上簡化的蒸汽彈射裝置，能帶動艦載機在兩秒鐘內(nèi)達到起飛速度。

牽引索與蒸汽活塞連接的兩個滑輪為 （選填“定滑輪”或“動滑輪”）， 它的實質(zhì)是一個

。

（2）氣缸內(nèi)蒸汽體積膨脹，對外做功，同時推動活塞，使艦載機獲得巨大的牽引力，此過程中蒸汽的 能轉(zhuǎn)化為活塞的機械能，汽油機的 沖程也會發(fā)生同樣的能量轉(zhuǎn)化。

 

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市錫山區(qū)九年級上學期期中考試物理試卷（解析版） 題型：選擇題

在如圖實例中，通過熱傳遞改變物體內(nèi)能的是（ ）

 

 

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市八年級上調(diào)研物理試卷（解析版） 題型：實驗題

【探究名稱】影響液體蒸發(fā)快慢的因素

【提出問題】液體蒸發(fā)快慢跟哪些因素有關？

【猜想與假設】通過觀察圖甲和聯(lián)系生活實際進行猜想

猜想一：液體蒸發(fā)快慢可能跟液體 的高低、液體 的大小和液體表面空氣流動快慢有關．

猜想二：相同條件下，將水和酒精同時擦在手臂上，酒精更容易干，猜想液體蒸發(fā)快慢可能還與 有關．

【設計與進行實驗】小明同學對其中的一個猜想進行了如下實驗：

如圖乙所示，在兩塊相同的玻璃板上，分別滴一滴質(zhì)量相等的酒精，通過觀察圖中情景可知，他探究的是酒精蒸發(fā)快慢與 是否有關．此實驗過程中需控制酒精的 和其表面上方空氣流動快慢相同．

【交流與評估】

我們知道液體蒸發(fā)時要吸熱，請你舉一個應用蒸發(fā)吸熱的事例： ．

 

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市八年級上調(diào)研物理試卷（解析版） 題型：填空題

現(xiàn)代城市里常常在主要街道上設置噪聲監(jiān)測設備．若某一時刻該裝置的顯示屏顯示90的數(shù)據(jù)，這個數(shù)據(jù)的單位是 ；當附近沒有汽車或摩托車駛過時，顯示屏上的數(shù)據(jù)將 （選填增大或減�。�

 

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市八年級上調(diào)研物理試卷（解析版） 題型：選擇題

在一個標準大氣壓下，溫度為100℃的水將（ ）

A.一定沸騰 B.一定不會沸騰

C.一定蒸發(fā) D.都不可能

 

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市八年級上調(diào)研物理試卷（解析版） 題型：選擇題

（2003?南通）以下幾個實驗現(xiàn)象，能說明聲音產(chǎn)生的原因的是（ ）

A.放在玻璃鐘罩內(nèi)的電鈴正在發(fā)聲，把玻璃鐘罩內(nèi)空氣抽去一些后，鐘聲明顯減弱

B.把正在發(fā)音的收音機密封在塑料袋內(nèi)，然后放入水中，人們能聽到收音機發(fā)出的聲音

C.拉小提琴時，琴弦的松緊程度不同，發(fā)出的聲音也不同

D.撥動吉他的琴弦發(fā)出聲音時，放在琴弦上的小紙片會被琴弦彈開

 

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源：2014-2015學年江蘇省無錫市惠山區(qū)八年級上學期期中考試物理試卷（解析版） 題型：作圖題

（4分）按照題目要求完成下列作圖

（1）在圖中填上反射光線并標明反射角（2分）；

（2）如圖所示，A＇B＇為物體AB在平面鏡中所成的像，利用平面鏡成像特點作出物體AB的位置.（2分）

 

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案