Question

生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問(wèn)．你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識(shí)．如蒸饅頭剛揭開籠屜時(shí)“白氣”充滿廚房，這些“白氣”是鍋里色水蒸氣遇冷________形成的．如手拿剛出籠的饅頭時(shí)，若先在手上沾些冷水，就不會(huì)感到很燙，這是由于________ 的緣故；若揭開籠屜時(shí)不小心被熱氣燙傷比熱水燙傷嚴(yán)重是因?yàn)開_______．

Answer 1

液化    汽化吸熱    水蒸氣在液化時(shí)要放出大量的熱
分析：（1）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的現(xiàn)象叫做液化，液化放熱；
（2）物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的現(xiàn)象叫汽化，汽化吸熱．
解答：（1）鍋里冒出的溫度較高的水蒸氣遇到周圍溫度較低的空氣液化成小水滴，形成“白氣”；
（2）拿剛出籠的饅頭時(shí)，先將手沾點(diǎn)水，這樣做主要是利用水碰到溫度高的饅頭時(shí)會(huì)迅速汽化，汽化時(shí)吸熱，使手不會(huì)燙傷；
（3）揭開籠屜時(shí)不小心被熱氣燙傷，由于水蒸氣先液化為液態(tài)水，釋放一部分熱，再和開水一樣放熱，所以水蒸氣燙傷會(huì)更嚴(yán)重．
故答案為：液化；汽化吸熱；水蒸氣在液化時(shí)要放出大量的熱．
點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合學(xué)生最常見(jiàn)的事例考查相關(guān)的物態(tài)變化，注重了物理和生活的聯(lián)系，分析生活中的熱現(xiàn)象屬于哪種物態(tài)變化，關(guān)鍵要看清物態(tài)變化前后，物質(zhì)各處于什么狀態(tài)．