在煤氣爐上熬粥出現(xiàn)圖情景：粥沸騰時(shí)鍋蓋上下跳動，并在鍋蓋邊沿冒出“白氣”，請用相關(guān)的物理知識解答有關(guān)的問題．

解：粥沸騰時(shí)，鍋內(nèi)產(chǎn)生了大量的水蒸氣，水蒸氣推動鍋蓋跳動，水蒸氣的內(nèi)能轉(zhuǎn)化為鍋蓋的機(jī)械能；
鍋蓋邊沿冒出“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的．
故答案為：問題1、：鍋蓋上下跳動，物理知識：能量的轉(zhuǎn)化；問題2、“白氣”，物理知識：液化．
分析：鍋內(nèi)的水蒸氣推動鍋蓋跳動時(shí)，內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能．
粥沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣遇冷液化變成小水珠，形成“白氣”．
點(diǎn)評：本題以煮粥的過程，引發(fā)了和物理有關(guān)的內(nèi)容，從水的汽化→液化→水蒸氣推動鍋蓋能量的轉(zhuǎn)化，這些都是我們在廚房里經(jīng)常看到的問題，把問題和物理聯(lián)系起來，體現(xiàn)了物理和生活的密切關(guān)系．
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在煤氣爐上熬粥出現(xiàn)圖情景：“粥沸騰時(shí)鍋蓋上下跳動，并在鍋蓋邊沿冒出“白氣”，請用相關(guān)的物理知識解答引號內(nèi)相關(guān)的問題。
答：鍋蓋上下跳動是高溫高壓的_________推動鍋蓋做功，將水蒸氣的__________能轉(zhuǎn)化為鍋蓋的____________能。邊沿冒出“白氣”是鍋內(nèi)水蒸氣跑到空氣中_________ ，_________為小水珠形成的。

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