Question

榮獲中國名茶評比金獎的岳西翠蘭，手工制作過程非常復(fù)雜：“采回的鮮茶葉，要及時、均勻地薄攤在潔凈的竹匾上，晾在通風(fēng)良好的地方…要用火力均勻的木炭火在鍋內(nèi)手工翻炒、烘焙…等八道精細(xì)的工序，如圖所示．”則下列說法中，正確的是（　　）

　 A． “薄攤、通風(fēng)、烘焙”是為了加快鮮茶葉內(nèi)的水分液化

　 B． “木炭火”“烘焙”茶葉時，是通過做功的方式改變茶葉的內(nèi)能

　 C． “木炭”燃燒過程中，是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能

　 D． “翻炒”時，茶葉的溫度越高、所含的熱量就越多

Answer 1

C解：A、“薄攤、通風(fēng)、烘焙”是提高鮮茶葉的表面積、表面的空氣流動和溫度，從而加快茶葉里的水分蒸發(fā)，而不是加快液化，故A錯誤；

B、“烘焙”時，是通過熱傳遞的方式改變茶葉的內(nèi)能，故B錯誤；

C、“木炭”燃燒過程中，是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能的過程，故C正確；

D、因為熱量不是狀態(tài)量，不能說含有或者具有熱量，故D錯誤．

故選C．