Question

下列有關(guān)廚房的物理知識(shí)，說法正確的是

1. A.
   在水中下餃子，餃子不會(huì)被煮焦；在油中煎餃子，餃子易被煎焦--油的沸點(diǎn)比水低
2. B.
   擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻--分子在做無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)
3. C.
   洗碗時(shí)，油花漂在水面上--油的密度比水大
4. D.
   菜刀刀口磨得很鋒利是為了增大壓力

Answer 1

B
分析：通過廚房中的常見現(xiàn)象考查了沸點(diǎn)的知識(shí)、擴(kuò)散現(xiàn)象、密度知識(shí)以及壓強(qiáng)的知識(shí)，將所描述的現(xiàn)象與知識(shí)相對(duì)應(yīng)，即可對(duì)各選項(xiàng)做出判斷．
解答：A、餃子不會(huì)在水中煮焦，是因?yàn)樗�的沸點(diǎn)約100℃，不會(huì)再升高，而油的沸點(diǎn)更高，所以容易在煎餃子時(shí)煎焦，故說法錯(cuò)誤；
B、擰開醋瓶蓋，由于醋分子不停在做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，所以會(huì)醋味撲鼻，故說法正確；
C、油花漂在水面上，是因?yàn)橛偷拿芏缺人�小的緣故，故說法錯(cuò)誤；
D、菜刀磨得很鋒利可在壓力不變的情況下，減小受力面積增大壓強(qiáng)，故說法錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：廚房中的常見現(xiàn)象卻蘊(yùn)含了豐富的物理道理，體現(xiàn)了物理與生活的緊密聯(lián)系，這些知識(shí)值得我們好好掌握．