Question

某同學(xué)在廚房里幫媽媽煮粥．?huà)寢屨f(shuō)，待鍋里的水燒開(kāi)后改用小火，蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)的水微微沸騰，就能將粥煮好．請(qǐng)你告訴該同學(xué)其中的物理道理是什么？

Answer 1

解：鍋蓋上鍋蓋，鍋內(nèi)的氣壓會(huì)高一些，這樣水的沸點(diǎn)就會(huì)升高．又水沸騰以后，溫度保持不變；所以用猛火燒溫度也不會(huì)升高，故讓鍋內(nèi)的水微微沸騰，就可將粥煮好．
分析：沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓高沸點(diǎn)高．水沸騰的特點(diǎn)：吸熱溫度不變．
點(diǎn)評(píng)：本題只要抓住沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系和沸騰的特點(diǎn)即可解答．