分析：解答此題應明確以下知識點：
（1）增大壓強的方法：在受力面積一定時，增大壓力；在壓力一定時，減小受力面積．
（2）減小壓強的方法：在受力面積一定時，減小壓力；在壓力一定時，增大受力面積．
解答：解：A、拖拉機耕田時要安上兩條履帶，是在壓力一定時，增大受力面積來減小拖拉機對地面的壓強，防止下陷．不符合題意．
B、鐵路工人將鐵軌鋪在枕木上．是在壓力一定時，增大受力面積來減小對路基的壓強，保護路基．不符合題意．
C、滑雪運動員要穿上滑雪板，是因為在壓力一定時，增大受力面積來減小身體對雪地的壓強，不符合題意．
D、刀刃磨得很鋒利，是在壓力一定時，減小受力面積來增大刀對菜的壓強，容易把菜切開．符合題意．
故選D．
點評：這是一道與生活聯(lián)系非常密切的物理題，在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常需要根據(jù)實際情況來增大或減小壓強，要學會學以致用，活學活用，這才是學習物理的真正意義．
