燉湯”因味道好而深受人們喜愛!盁鯗本褪前褱虾
水置于燉盅內(nèi),而燉盅則浸在大煲的水中,并用蒸架把盅與煲底隔離
,如圖4所示。在大煲內(nèi)的水沸騰過程中,煲蓋與煲的縫隙間冒出大
量的“白氣”,這是 現(xiàn)象(填物態(tài)變化),若湯的沸點(diǎn)與水的沸點(diǎn)相同,則盅內(nèi)的
湯 (填“會(huì)”或“不會(huì)”)沸騰。
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