Question

（2011?泉州模擬）泉州人愛喝茶，安溪鐵觀音更是享譽全國！你知道嗎？茶文化中有許多的物理知識，例如：
（1）通過高溫加熱將新鮮茶葉中水份快速

蒸發(fā)

，使茶葉變軟，這便是制茶業(yè)中的“殺青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，

擴散

現(xiàn)象越明顯；
（3）茶壺的蓋子上有一個小孔，

大氣壓

通過這個小孔作用到壺內的液面上，壺中的水便容易倒出來；
（4）茶夾是

費力

杠桿；（填“省力”或“費力”）
（5）用水壺燒開水時，壺嘴會冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷

液化

形成的．

Answer 1

分析：（1）影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動速度，升高液體的溫度可以加快蒸發(fā)；
（2）兩種物質相互接觸時彼此進入對方的現(xiàn)象叫擴散，溫度越高，擴散越快；
（3）壺蓋上的小孔可以使壺內氣體和壺外的大氣相通，從而利用大氣壓來使水更容易倒出；
（4）大致比較動力臂和阻力臂的長短關系，動力臂長的是省力杠桿；動力臂短的是費力杠桿；
（5）壺嘴會冒“白氣”，首先我們要知道“白氣”是液態(tài)的，然后分析是怎樣形成的．

解答：解：（1）新鮮的茶葉中含有大量的水分，加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發(fā)，達到“殺青”的目的；
（2）泡茶時，茶分子會運動到水中，這是一種擴散現(xiàn)象，溫度越高，擴散越快；
（3）壺蓋上的小孔是為了讓壺內氣體和外界大氣相通，在大氣壓的作用下水可以更容易的倒出；
（4）茶夾是一個杠桿，使用時動力臂（大致等于支點到手握地方的距離）比較短，是費力杠桿；
（5）壺嘴會冒“白氣”，這些白氣是由壺嘴冒出的水蒸氣遇冷液化形成的．
故答案為：蒸發(fā)；擴散；大氣壓；費力；液化．

點評：此題考查的知識點比較多，有影響蒸發(fā)快慢的因素、大氣壓、杠桿的種類、液化等，是一道綜合題，考查學生知識的綜合應用能力．