生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問(wèn)．廚房中也包含著很多物理知識(shí)．如：抽油煙機(jī)在工作時(shí)，由于轉(zhuǎn)動(dòng)的扇葉處氣體的流速大，壓強(qiáng)________，從而周?chē)髿鈮旱淖饔孟聦⒂蜔焿合蛏瓤谂懦�；高壓鍋煮飯熟得快是因�(yàn)楦邏哄亙?nèi)氣壓大、水的沸點(diǎn)________；洗碗時(shí)“油花”飄在水面上，其原因是油的密度比水的密度________；在盛水的水缸外表面，夏天常常出現(xiàn)了一層均勻分布的小水珠，這是水蒸氣的________現(xiàn)象．
小 高 小 液化
分析：（1）利用流體壓強(qiáng)與流速的關(guān)系：在氣體和液體中，流速越大的位置壓強(qiáng)越小．
（2）液體的沸點(diǎn)與液體表面上的氣體壓強(qiáng)有關(guān)，氣壓越高沸點(diǎn)越高．
（3）根據(jù)阿基米德原理分析水和油的密度大�。�
（4）物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫液化．
解答：（1）由流體壓強(qiáng)與流速的關(guān)系：流速越大的位置壓強(qiáng)越小，可知抽油煙機(jī)在工作時(shí)，由于轉(zhuǎn)動(dòng)的扇葉處氣體的流速大，壓強(qiáng)小，從而在周?chē)髿鈮旱淖饔孟聦⒂蜔焿合蛏瓤谂懦觯?br/>（2）用高壓鍋煮飯比較快，是因?yàn)楦邏哄仛饷苄暂^好，在加熱的過(guò)程中，鍋內(nèi)氣壓變大，水的沸點(diǎn)升高．
（3）根據(jù)阿基米德原理可知F浮=ρ水gV排；物體的重力G物=ρ物gV．所以，ρ水gV排=ρ物gV．由于漂浮，所以V排小于V．由此可知：油的密度小于水的密度．
（4）在盛水的水缸外表面，夏天常常出現(xiàn)了一層均勻分布的小水珠，是由于空氣中的水蒸氣遇到水缸壁，在其表面發(fā)生液化現(xiàn)象，形成小水珠．
故答案為：��；高；��；液化．
點(diǎn)評(píng)：此題主要考查學(xué)生對(duì)流體壓強(qiáng)與流速的關(guān)系，沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系，液化及液化現(xiàn)象，與密度有關(guān)的物理現(xiàn)象，此題與實(shí)際生活聯(lián)系密切，學(xué)習(xí)時(shí)注意這些物理知識(shí)在實(shí)際生活中的應(yīng)用，將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際結(jié)合起來(lái)．
