Question

吃火鍋時(shí)鴛鴦鍋中辣的一半鍋為什么先沸騰？

Answer 1

分析：（1）沸騰的條件：達(dá)到沸點(diǎn)，不斷吸熱．
（2）紅油層相對于一個(gè)蓋子，防止熱量散失．

解答：解：湯汁在吸收熱量的同時(shí)也在不斷散發(fā)熱量．麻辣紅油湯上面有一層紅油相當(dāng)于一個(gè)蓋子，減少熱量散失，所以麻辣紅油湯先達(dá)到沸點(diǎn)，先沸騰．

點(diǎn)評：本題考查沸騰的有關(guān)問題，液體的表面有一層油，油相對于一個(gè)蓋子，減少熱量散失．