喝開水時如果感到水燙嘴，一般都向水面吹氣，這是為了加快水面上方的________，使水蒸發(fā)加快，因為水蒸發(fā)時________熱量，所以水的溫度就降低得快些．
空氣流動 吸收
分析：蒸發(fā)是汽化的一種方式，影響蒸發(fā)快慢的因素有液體的溫度、液體的表面積和液體表面空氣的流動；液體蒸發(fā)過程要吸收熱量．
解答：喝開水時如果感到水燙嘴，人們常常是向水面上吹吹氣，可以加快水面上方的空氣流動速度，可以加快蒸發(fā)，蒸發(fā)吸熱帶走熱量，可以降低水的溫度，所以水的溫度就降低得快些．
故答案為：空氣流動；吸收．
點評：解決本題的關(guān)鍵是掌握影響蒸發(fā)快慢的因素，以及蒸發(fā)吸熱在生活中的應(yīng)用．
