11．早餐店用多層蒸籠蒸饅頭時(shí)，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小科多次觀察后發(fā)現(xiàn)：高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時(shí)，大量水蒸氣發(fā)生液化（填物態(tài)變化），會(huì)放出（填“吸收”或“放出”）更多熱量，使上層蒸格中的饅頭先熟．

分析 水蒸氣遇冷會(huì)發(fā)生液化現(xiàn)象，液化會(huì)放出很多熱量．據(jù)此分析回答．

解答 解：高溫的水蒸氣上升遇到冷的蒸籠蓋，會(huì)變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化現(xiàn)象；水蒸氣液化時(shí)，要放出大量的熱，從而造成上面的饅頭先熟．
故答案為：液化；放出．

點(diǎn)評(píng) 從蒸饅頭的物理過程入手分析，明確物態(tài)變化的定義是解決此題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

1．在探究“凸透鏡成像規(guī)律”的實(shí)驗(yàn)中，依次將點(diǎn)燃的蠟燭、凸透鏡、光屏放在同一直線上的A、O、B位置，在光屏上得到清晰的燭焰的像，如圖所示，①將凸透鏡向下移動(dòng)，可以使?fàn)T焰的像清晰地成在光屏的中央．②此時(shí)所成的像是倒立、縮小的實(shí)像．③調(diào)節(jié)燭焰、凸透鏡、光屏的中心在同一高度上，將蠟燭向凸透鏡方向移動(dòng)一段距離，調(diào)整光屏位置得到一個(gè)清晰的像，這個(gè)像與原來相比變大（填“變大”、“變小”或“不變”）

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

2．下列是實(shí)驗(yàn)室常用的儀器，其中利用了漂浮時(shí)浮力等于重力原理的是（　�。�
A．
溫度計(jì)		B．
量筒		C．
壓強(qiáng)		D．
密度計(jì)

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

19．關(guān)于比熱的概念，下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．單位質(zhì)量的某種物質(zhì)，溫度升高（下降）1℃所吸收（放出）的熱量，叫做這種物質(zhì)的比熱
B．相同條件下，比熱越大的物質(zhì)，溫度越不容易改變
C．水的比熱容較大，所以海邊（海南島）氣溫年較差和晝夜溫差較小
D．某種物質(zhì)吸收或放出的熱量越多，比熱也越大，比熱與熱量有關(guān)

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

6．小科去超市買飲料，發(fā)現(xiàn)飲料瓶外包裝上標(biāo)識(shí)有“550ml”，這表示飲料的（　　） 
A．體積B．質(zhì)量C．價(jià)格D．生產(chǎn)時(shí)間

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

16．如圖所示的四個(gè)實(shí)驗(yàn)中，不能確定鋼棒本身具有磁性的是（　　）
A．
小磁針與鋼棒排斥		B．
靜止時(shí)始終南北指向
C．
能吸引更多鐵屑		D．
電流表指針偏轉(zhuǎn)

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

3．看了中央臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》，看到云南名菜氣鍋雞，其做法是：將盛有小雞塊和佐料的氣鍋（如圖所示）放在盛有清水的湯鍋之上，再放到火上蒸．為了保持雞肉原汁原味，主要是水蒸氣通過氣鍋中間的氣嘴將雞蒸熟．湯汁是水蒸氣放熱（選填“吸熱”或“放熱”）后液化（填物態(tài)變化名稱）而形成的．蒸熟后，聞到雞肉的濃香味，這是一種擴(kuò)散現(xiàn)象．小楊也想動(dòng)手來嘗試，他點(diǎn)燃燃?xì)庠�，供燃�(xì)庠钊紵氖蜌馐峭ㄟ^壓縮體積的方法使它液化成液態(tài)儲(chǔ)存在鋼瓶中；石油氣可以燃燒放出熱量描寫的是化學(xué)性質(zhì)（填“化學(xué)變化”或“化學(xué)性質(zhì)”）．

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科目：初中物理 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

20．小科和小敏進(jìn)行探究定滑輪的特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)．
（1）這個(gè)探究活動(dòng)要用到彈簧測(cè)力計(jì)，因?yàn)樾枰脧椈蓽y(cè)力計(jì)來測(cè)繩子自由端的拉力和物體的重力．
（2）小科、小敏如圖甲、乙所示分別對(duì)彈簧測(cè)力計(jì)進(jìn)行調(diào)零，然后他們進(jìn)行圖丙的實(shí)驗(yàn)操作，則正確的實(shí)驗(yàn)操作是B．
A．小科      B．小敏     C．都正確     D．都不正確
（3）本實(shí)驗(yàn)探究方案中，合理的是方案二．
方案一：相同數(shù)量鉤碼，多次測(cè)量求平均值．
方案二：不同數(shù)量鉤碼，各測(cè)一組數(shù)據(jù)．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

1．如圖所示的電路中，閉合開關(guān)S，滑動(dòng)變阻器的滑片P向右滑動(dòng)時(shí)，則（　�。�
A．電流表的示數(shù)變大B．R的電功率一定增大
C．燈泡L的電功率一定變小D．電壓表的示數(shù)變小

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