Question

19．快過年了，很多農(nóng)家開始燒制上好的農(nóng)家白酒．其過程主要有兩步：發(fā)酵和蒸餾．糧食發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，把酒糟中的酒精蒸煮汽化出來．其裝置見圖，蒸鍋實(shí)際上是一個汽化池，將其封閉后僅與輸氣管相通，然后將“酒氣”引入冷凝池后再注入儲酒罐．白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時，100ml酒中所含酒精的毫升數(shù)．比如50度白酒是指氣溫在20℃時，100ml白酒中所含酒精為50毫升．

物質(zhì)	密度（千克/米3）	比熱（焦/千克•℃）	沸點(diǎn)（℃，1標(biāo)準(zhǔn)氣壓）
水	1.0×103	4.2×103	100
酒精	0.8×103	2.4×103	78.5

試回答：
（1）糧食發(fā)酵產(chǎn)生酒精屬于化學(xué)變化，在蒸餾過程中，酒精發(fā)生變化物理（選填“物理”或“化學(xué)”）；輸氣管要彎彎曲曲的經(jīng)過冷凝池的目的擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有利于氣態(tài)酒精的液化．
（2）若產(chǎn)生了“45度”的白酒，則這種白酒的密度是多少千克/米³？（寫出計算過程）

Answer 1

分析 （1）①化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化；
②散熱面積越大，氣態(tài)酒精更易液化；
（2）根據(jù)題意求出“500ml，45°”的白酒中酒精和水的體積，根據(jù)m=ρV求出酒精和水的質(zhì)量，兩者之和即為白酒的質(zhì)量，總質(zhì)量和總體積的比值即為白酒的密度．

解答 解：
（1）①糧食發(fā)酵有新物質(zhì)酒精產(chǎn)生，屬于化學(xué)變化；在蒸餾過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
②輸氣管彎彎曲曲地經(jīng)過冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有利于氣態(tài)酒精的液化；
（2）由題意可知，體積為V=100ml=100cm³的45°白酒中，
酒精的體積V_酒精=45ml=45cm³，白酒中水的體積V_水=V-V_酒精=100ml-45ml=55ml=55cm³，
由ρ=$\frac{m}{V}$可得，白酒中酒精和水的質(zhì)量分別為：
m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×45cm³=36g，m_水=ρ_水V_水=1.0g/cm³×55cm³=55g，
“100ml，45°”的白酒總質(zhì)量：
m=m_酒精+m_水=36g+55g=91g，
這種白酒的密度：
ρ=$\frac{m}{V}$=$\frac{91g}{100c{m}^{3}}$=0.91g/cm³=0.91×10³kg/m³．
答：（1）化學(xué)；物理；擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有利于氣態(tài)酒精液化；
（2）“45度”白酒的密度是0.91×10³kg/m³．

點(diǎn)評 本題考查了液化在生活中的原因以及密度的計算，明白白酒度數(shù)的含義是關(guān)鍵，聯(lián)系生活考查物理知識是中考的熱點(diǎn)．