Question

高壓鍋的原理是使鍋內(nèi)氣壓

大于

（大于/小于/等于）鍋外大氣壓．從而

升高

（升高/降低）水的沸點(diǎn)．小明家有一個(gè)橫截面直徑為24cm的高壓鍋．高壓鍋限壓閥的質(zhì)量為0.08kg，排氣孔的橫截面積為6.4mm²，若用它煮食物，高壓鍋內(nèi)最大氣壓為

2.25×10⁵

Pa．（g=10N/kg，設(shè)鍋外大氣壓為10⁵Pa）

Answer 1

分析：（1）液體的沸點(diǎn)跟氣壓有關(guān)，氣壓增大，沸點(diǎn)升高；氣壓減小，沸點(diǎn)降低；
（2）知道安全閥的質(zhì)量，可以求安全閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓力，再利用壓強(qiáng)公式求安全閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓強(qiáng)，加上外界大氣壓，得出鍋內(nèi)氣壓．

解答：解：（1）高壓鍋的密封性強(qiáng)，使用時(shí)增大氣壓，提高水的沸點(diǎn)，食物在高溫下，短時(shí)間內(nèi)容易熟；
（2）安全閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓力：
F=G=mg=0.08kg×10N/kg=0.8N，
排氣孔的橫截面積：
S=6.4mm²=6.4×10^-6m²，
安全閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓強(qiáng)：
p=

F

S

=

0.8N

6.4×10-6m2

=1.25×10⁵Pa，
高壓鍋內(nèi)最大氣壓：
p′=10⁵Pa+1.25×10⁵Pa=2.25×10⁵Pa．
故答案為：大于；升高；2.25×10⁵．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了沸點(diǎn)與壓強(qiáng)的關(guān)系以及壓強(qiáng)的計(jì)算，關(guān)鍵是利用平衡法得出高壓鍋內(nèi)最大氣壓等于限壓閥對(duì)出氣孔產(chǎn)生的壓強(qiáng)與大氣壓強(qiáng)之和，計(jì)算過程要注意單位的換算．